TOMI`S

昨日は病院に行く日で店お休みしました
久し振りに浄行寺のトミーズショートブレッドハウスへ行ってきました
残念ながらオーナーのユキさんには会えませんでしたが
小さな可愛いお菓子が
クリスマス　ミンスパイです



可愛いふたを開けたら絶妙な甘さのドライフルーツ
その場で紅茶と一緒にいただきました



頼んでおいたケーキは友達におすそわけしたいので持って帰りました
時間をかけて食べると段々熟成して美味しくなっていくそうです
ずっしり重いオーガニックドライフルーツケーキです





ユキさんは、イギリスやスコットランドの伝統のお菓子を
いい素材で忠実に作っている数少ないパテシエです
いつもエネルギッシュで、見習う事ばかりです